Чи може зайва витримка пошкодити спиртного?

Вино так. Перетворюється в оцет. Стає зовсім несмачним. Мені розповідав знайомий що в Криму в районі Феодосії копали траншею (ще в СРСР) під водопровід і знайшли амфору. Вирішили відкрити, археологів не викликали. Вона була щільно закрита (за його словами). Відкрили - там колись було вино, але пити його було неможливо. Бригадир забрав собі порожню амфору на пам'ять а вміст вилили.