Чи можна їсти сири з пліснявою людям з непереносимістю до пеніциліну?

Сир з пліснявою, безумовно, дуже корисний продукт, але не такий вже й нешкідливий, перш за все, для алергіків. Справа в тому, що грибки блакитний цвілі продукують антибіотики групи пеніциліну і становлять небезпеку для людей з неперенсімостью пеніциліну. До того ж зловживання цим продуктом (рекомендується не більше 30-50 г в день) може привести до дисбактеріозу. Вагітним і дітям блакитний сир взагалі забороняється. Разом з тим, якщо протипоказань немає, дорослим людям невелике вживання сиру в їжу принесе тільки користь завдяки тому ж антибіотика (для профілактики), високому вмісту протеїну, особливо підвищувати вироблення меланіну. Сир з пліснявою відмінно поєднується з вином і виноградом, має довгий післясмак, незамінний на фуршетах.