Чи можна млинці начинити картоплею і як?

Я роблю фаршировані млинці з картоплею: ​​печу млинці, просто картопля зазвичай буває прісно, ​​обсмажую цибулю, якщо є - гриби, можна м'яса додати (фарш обсмажити, наприклад) або ковбасу. Якщо начинка розвалюється, можна яйце додати, але зазвичай і так нормально виходить. Начинка повинна вийти смачною. У готові млинці викладаємо ложкою начинку і складаємо конвертиком, кожен конвертик вниз складеним місцем кладемо на гарячу сковороду і підсмажуємо. Якщо млинці дуже маленькі, можна і трубочкою згорнути, просто трубочки звичніше, що б солодкі були. Обсмажуємо з обох сторін конвертики або трубочки і можна подавати. Дуже смачно зі сметанкою.

Роблю два варіанти млинчиків з картоплею:

1. Варю картоплю як на пюре, підсмажую на олії дрібно нарізану цибулину, мну зварилася картоплю і перемішую з цибулею. Далі треба досить швидко пекти млинці і загортати в них картоплю, поки вона зовсім не охолоне. Готові млинці з картоплею обсмажую на олії.
2. Відварюю або обсмажую печінку, пропускаю через м'ясорубку і змішую картопляне пюре з цибулею і печінкою. далі як і в першому варіанті-загорнути в млинці картопляну начинку і потім їх обсмажити.

Мені доводилося начиняти млинці картоплею. Я робила це за своїм рецептом. Картопля різала дуже маленькими кубиками і підсмажувала на маслі. Коли картопля підсмажують до напівготовності, додавала нарізану цибулю і дрібно натерту моркву, солила за смаком. Можна під кінець приготування начинки додати нарізане дрібно варене яйце. Потім всім цим начиняє млинці тоненькі. Краще загортати з загнутими краями в рулончик. До них підходить сметана, але можна і так їсти.

не знаю, як ЦЕ відіграється на талії - є хліб з "хлібом" (Картопля здавна вважається другим хлібом) - все одно, що приготувати пиріжки з вермішеллю, але ось краще млинці спекти окремо, а з вареної картоплі посмажити "млинці".

А ще краще - з сирої картоплі приготувати Драннік. Це річ! Особливо якщо поекспериментувати і в сиру картоплю додати сало або м'ясо або гриби, а можна ще Драннік розм'якшити кабачками. 😉

P.S.

Схоже справа йде до обіду, раз я заговорив про їжу. )) Пора, брат, пора! 😉

Для млинчиків картопля (пюре) дуже навіть підходить. Тільки млинці не повинні бути дуже солодкими, а пюре трохи більше солоне, ніж зазвичай. Подати можна зі сметаною або топленим маслом. А начинити дуже просто човен пюре. І звернути скажімо перший шар від себе, праворуч загнути, зліва і зверху. Перевернути на сторону завороту, щоб не розпалося. Обсмажити і подавати.

Спечіть млинці. Розріжте їх навпіл. Трохи начинки положілі- завернули трикутником. Ще шар начинки, знову завернули. Це Бендеріки. Можна сміливо заморожувати про запас. Вмочуємо в яйці і смажимо. Начинка може бути будь-який: картопля, капуста, гриби, рис і сардина і т. Д.

Роблять же пиріжки з картоплею, комусь подобається ... Можна і млинчики з картоплею спорудити. Смажимо тонкі млинці, робимо картопляне пюре (краще на молоці і маслечка вершкового, гарненько збити). Заправляємо і загортаємо млинці. Перед вживанням краще розігріти.

Бажано в картоплю додати смажену цибулю, а любителі можуть ще й грибочки Додати. Смачного!