Чи можна позбутися від гіркоти в соняшниковій олії? Як саме?

Гіркота в соняшниковій олії може з'явитися, якщо воно не рафінована. Якщо соняшникову олію свіже, то позбутися від гіркоти в принципі можливо. Масло потрібно налити в сковороду і прокип'ятити, так само в масло додайте цибулю, цибулю повинен злегка обсмажити. Коли масло охолоне можна переливати його в пляшку, вже в холодне масло додайте чайну ложку солі, гіркота повинна піти.

Для того, щоб позбутися від гіркоти в соняшниковій олії необхідно налити його в каструлю і гарненько розігріти, потім взяти дві цілі очищені цибулини і кинути в масло. Коли вони прожаряться до золотистої скоринки витягнути цибулини і остудити масло. Залити його в пляшку і додати туди ж чайну ложку кам'яної солі, залишити на тиждень, через тиждень гіркоту пройде.

Знайома якось дала мені таку пораду: щоб позбутися від гіркоти в соняшниковій олії слід покласти в ємність з цим масло (банку, пляшку, бутель) очищену, свіжу моркву. Нібито морквина втягує в себе не тільки зайві запахи, але і позбавляє від неприємної гіркоти. Я це запам'ятала, але поки на практиці не використовувала, так що 100% стверджувати не стану. Ви спробуйте, можливо, порада стане в нагоді (взятий з якогось журналу народних рад)? Удачі вам!

Наскільки відомо мені, позбутися гіркоти в будь-якому маслі, а не тільки в соняшниковій дуже складно. Гіркота не пропадає і після рафінації. Звичайно можна понавигадували про адсорбенти, розчинники, але це все складно і неможливо для домашніх умов. Якщо вам так хочеться, додавайте його в нормальне масло потроху і застосовуйте в їжу. А якщо його багато - зваріть з нього оліфу.

Якщо соняшникову олію згіркле, значить воно постаріло і почало псуватися і нічого Ви з цим не зробите - всьому свій термін. Єдине що можна зробити для продовження терміну зберігання, це кинути дрібку солі в масло, але тільки коли воно свіже. І не закривайте щільною кришкою. Обвяжіте шийку посудини бавовняною тканиною, так масло довше не прогоркает.

Як правило гірчить тільки нерафінована олія, багато хто купує саме таке тому що в ньому більше корисних мікроелементів, але якщо ви хочете використовувати в їжу олію без гіркуватості купуйте тільки рафінована.

Гірке масло конкретно не корисно, гірке масло не варто вживати в їжу. Н = В крайньому випадку пляшку можна пустити на смаження, при смаженні гіркоту масла продукти не зіпсує, якщо тільки воно зовсім не смердюче. Якщо для салату, то за рецептом з книги "домоведення" змішати масло з водою, 3 частини масла на 1 частина води. Гріти, щоб вода випарувалася повністю, потім кидаєте лука дуже дрібно порізаного і прогріваєте масло ще 15 хвилин. Потім остудити. Знімаєте виступила піну і проціджують через тканину.

Але стільки проблем, що простіше купити нову пляшку олії.

Прдсолнечное масло гірчить тільки в тому випадку, якщо воно нерафінована. Щоб позбутися від гіркоти, іноді я робила так: ставила на вогонь і як тільки масло нагріється кидала в нього морквину і цибулину, попередньо нарізані навпіл. Обсмажувала до почервоніння і виймала. Після такої процедури, гіркоту зазвичай проходить. Але як відомо, масло після довгого розжарювання ставати шкідливим для здоров'я. Тому, якщо масло спочатку гірчить, то краще за все купити нове або ж використовувати його так як є.

Найкраще гіркоту з рослинної олії забирає звичайний лук. Його потрібно гарненько очистити, і потім покласти в масло. Також потрібно обережно з ним користуватися, адже воно може містити не зовсім корисні речовини.