Чи можна розвести яйце водою для змащення випічки?

Звичайно ж можна. Я часом навіть омлет в мікрохвильовці роблю не з молоком, а з водою (у мене просто є спеціальна форма саме для приготування в мікрохвильовій печі). Різниці практично немає ніякої.

Випічку взагалі краще змащувати перед тим, як засунути в духовку, просто збитим жовтком (багато хто взагалі просто збовтують яйце і змащують).

Слід пам'ятати, що на смак вироби це ніяк не відіб'ється, а приготовлена ​​страва буде таким же рум'яним.

Якщо немає яєць, то можна просто скропити майбутню куховарство солодкою водою і все - ефект той же.

На думку багатьох навіть відомих кухарів, найкраще використовувати солодкий міцний чай і ефект буде набагато краще, ніж при обмазці яйцем.