Чи потрібно додавати моркву в борщ?
Відповідей: 4
Мені мама весь час вселяла, що морквина все псує своєю солодкістю. І знаєте я їй вірила. Їла приготований їй борщ без морквини і була так би мовити щаслива. Але ось сама я морквину завжди кладу в борщ. Але небагато. І Ви знаєте, борщ з морквою все таки смачніше. Але так як я кілька десятків років їла цілком їстівний борщ без моркви, то думаю морква далеко не найважливіший компонент борщу.
На мій погляд додавати морквину в борщ або в щі потрібно. Ще краще, якщо вона буде не просто варитися, а гаситися в окремій "зажарки" з помідорами (томатом) і цибулею. Бажано морква не різати, а натерти на крупній тертці.
Чи не додаю моркву в борщ, мені кажуть як же так, а потім вимагають добавки. Справа в тому, що буряк і морква солодкі і за смаком схожі. Взагалі люблю готувати наперекір рецептами, так наприклад буряк заздалегідь відварюю, натираю на крупній тертці (легше ніж сиру і не розбризкується) і кладу в суп після картоплі, а буряк варена солодше сирої і ніякої різниці немає, є там морква чи ні і нічого не похрустивает (буряк же довго вариться). Смак в борщі залежить від таких дрібниць як оцет, часник, петрушка і кріп. Приємного всім апетиту!
Морква додавати потрібно і в супи і борщ, це додасть страві додаткові вітаміни, а також засмажкою має приємний смак, якщо немає моркви, а приготувати потрібно, то один раз можна обійтися без неї, а так краще класти.
Залишити відповідь