Чи потрібно замочувати молоду квасолю?
Відповідей: 5
Знаєте все роблять по - різному хто - то замочує, а хто - ні. Кому як завгодно і зручно. Ну краще звичайно все одно б замочити вона вийти м'якше і звариться швидко. Особисто я замочую її з початок.
Молода квасоля - делікатесне блюдо для мене. Ем рідко, бо не виховую, обожнюю в складі рагу, овочевих супів, овочевому соусі, салат, та й просто, у відварному вигляді як гарнір. Хоч молода квасоля ніжна, але, все ж, краще замочувати на 1 2 години в підсоленій воді. Буде зовсім ніжна і смачна, без гіркуватості.
А я не замочую. Рідко готую таке блюдо, але люблю його. Особливо як гарнір до м'яса або котлет. Не подобаються тільки тонкі ніткі- прожилки в стручках, а так - делікатес. Добре при гасінні додати великими скибочками томати і часник.
Молода квасоля молочної стиглості в замочуванні не потребує, так як шкірка у неї ще ніжна, тому квасоля вариться швидко. Якщо ж молода квасоля гарненько підсушити, то її можна і замочити, а якщо відразу з грядки - то можна і відразу варити.
не обов'язково, вона і так досить швидко вариться;).
Залишити відповідь