Ось цитата з цієї книги. "Молекули жирів, які називаються маслами, містять одну або кілька подвійних зв'язків, які є більш жорсткими, ніж одинарні зв'язки, і це робить молекули більш гнучкими. Тому вони розташовуються більш компактно і щільно, що зменшує їх плинність".
Чи правильно опис фізичних властивостей жирів і масел в книзі про кулінарії?
Відповідей: 1
1 +/-
Незрозумілий сенс питання, адже його можна трактувати двояко.
1) Чи правильно (припустимо) опис фізичних властивостей жирів і масел в книзі про кулінарії ?. Відповідь, а чом би й ні? Якщо кулінари зможуть по цьому опису ознайомитися з фізичними властивостями жирів і масел, то це тільки на користь всім.
2) Чи правильно описані в книзі про кулінарії (якоїсь конкретної книзі) фізичні властивості жирів і масел? На це питання неможливо відповісти, не ознайомившись зі змістом того розділу в книзі, про який йде мова. За цитаті теж нічого не можна відповісти, так як в ній практично немає ні слова про фізичні властивості жирів і масел крім слова "плинність". Те що в ній написано, це лепет на екзамені з хімії несумлінного студента або школяра, які протягом року ігнорували уроки хімії, а перед іспитом у них було 2-3 години часу на перегляд всього підручника.
Залишити відповідь