Чим цукор відрізняється від глюкози?
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
"побутовий" цукор (по-хімічно - сахароза), цілісна його молекула, складається з з'єднаних "кисневим містком" молекул глюкози і фруктози, завитого в кільця. У вільному вигляді ці молекули мають зазвичай лінійну форму.
Глюкоза - ось такий формули -
, сахароза - ось такий - 0 +/-
Цукор харчової є полисахаридом з двох компонентів - фруктози і глюкози. Глюкоза ж моносахарид, і за смаком менш солодка, ніж харчовий цукор.
Залишити відповідь