Чим незвичайний суп “Пташине гнізда”?

Це суп з традиційної китайської кухні, є делікатесом більше 400 років. Цей суп досить дороге блюдо (30-100 доларів за порцію). Готують його з гнізд ластівок салонган, кожне з яких має вага не більше десяти грамів і для будівництва одного такого гнізда ластівці потрібно термін близько 35 днів. Свої гнізда птахи формують використовуючи слину, тому основний інгредієнт супу-пташина слина. Кажуть що слина печерних ластівок салонган насичена поживними речовинами, а тому цей суп є корисним.