Рататуй - це і є овочеве рагу, блюдо прованської кухні. Але якщо в звичайному овочевому рагу використовуються всілякі овочі, зелень, приправи - можна використовувати все, що знайдеться на даний момент в будинку, то рататуй - це гармонійно складена овочева суміш, що складається з кабачків (цукіні), баклажанів, солодкого перцю, цибулі, томатів , плюс оливкова олія і набір прованських спецій.
Залишити відповідь