Шарлотка принципово відрізняється від штруделя. Шарлотка - це заливний пиріг-перевертиш (в тому сенсі, що начинка укладається на дно форми) з тіста на основі збитих з цукром яєць. А штрудель - це рулет їх більш густого тесту.
Шарлотка запікається цілком (пластом як пиріг) в грубці. Штрудель, загорнута начинка в листкове тісто у вигляді рулетики. Різниця в способі приготування і в складі. Умовне порівняння: шарлотка це яблучний пиріг а штрудель -шаурма c фруктовою начинкою.
Залишити відповідь