Чим шпик відрізняється від сала?
Відповідей: 2
2 +/-
Найкраща відповідь
Давайте визначимося, що шпик це теж засолене сало, але рясно присипане червоним перцем, зазвичай береться пекучий, стручковий. Червоний перець у шпику головна спеція, але можна на ваш розсуд додати коріандр, чорний перець, часник.
1 +/-
Шпик виготовляється у Франції провінція Шпікальсо. Тільки свіже та добірні свині можуть бути відібрані, для шпику. Шпик має консистенцію сала тільки для простого обивателя. Насправді є спеціальні професія шппіко-сомельє, у всіх ресторанах Франції вони обов'язкові. Так що якщо будете у Франції не соромтеся і замовляйте найкращі сорти шпику, рекомендую шпик 78 року.
Залишити відповідь