або сир і бринза - це одне і теж?
Чим сир відрізняється від бринзи?
Відповідей: 3
1 +/-
Найкраща відповідь
Сир-це продукт, одержуваний згортанням молока з подальшою обробкою і дозріванням згустку. При дозріванні сири набувають характерного смаку, аромат, консистенцію і рисунок.
Бринза-це різновид сиру, яка називається ропні сири. Дозрівання бринзи відбувається в розсолі, вміст солі в ній від 3 до 8процентов. Бринза на відміну від сирів не має кірки, вічок, при розрізі можуть бути видні порожнечі.
1 +/-
Сир поняття збірне. Різниться технологія приготування сирів - і різний в результаті сир виходить. Також впливає корм худоби, молоко якого йде на приготування сиру. Сир бринза - це сир з овечого молока, фета - це теж сир з овечого молока - але різна історія, різні кліматичні Кслов, різна технологія - ось і виходить різний результат.
1 +/-
Бринза робиться з овечого молока. Це основна відмінність. Ну сортів сирів дуже багато і у кожного свій рецепт.
Залишити відповідь