Чим відрізняється бефстроганов від гуляшу?

На мій погляд бефстроганов від гуляшу відрізняється нарізкою. М'ясо на гуляш (яловичина, телятина, свинина, баранина) нарізається довільно - крупно, дрібніші або якось ще, а ось на бефстроганов м'ясо (яловичина або телятина) нарізається соломкою, що б було легше, м'ясо потрібно попередньо злегка заморозити. Способів приготування гуляшу і бефстроганов маса, м'ясо можна попередньо обсмажувати, а можна відразу ставити гасити. Додавати можна цибулю, моркву, перець, спеції, томат, сметану. У гуляш ще можна додавати інші овочі - кабачки, баклажани, болгарський перець, помідори і зелень і часником. Готується гуляш і бефстроганов від 40 хвилин до 2-х годин. Якщо в гуляш додається багато овочів, то гарнір до нього можна не подавати, а до бефстроганов потрібен гарнір, будь на ваш смак.