Чим відрізняються тефтелі від котлет? Етимологія та інгредієнти?
+6 +/-
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Загальна:
- І ті й інші вироби зроблені з фаршу.
Різне:
- У тефтелі на відміну від котлет додають крупи і овочі.
- Тефтелі по зовнішньому вигляду схожі на кульки, котлети на коржі.
- Тефтелі в два і більше разів менше котлет.
- Тефтелі на відміну від котлет панірують тільки в борошні, котлети можуть ще і в сухарях.
- Тефтелі гасяться і подаються з різноманітними соусами, котлети частіше смажаться.
- Рецепт тефтелей прийшов з тюркської кухні, котлети плід європейської кухні
- List item
1 +/-
Тефтелі - блюдо з м'ясного фарша- вдають із себе невеликі кульки, в складі яких крім м'ясного фаршу може бути рис. Панірують тефтелі в борошні і смажать або тушкують у соусі, або готують на пару.
Котлети ж (в сучасному розумінні) теж блюдо з фаршу, але у вигляді коржа і більшого розміру, ніж тефтелі. Котлети в основному смажать або готують на пару і в складі їх може бути цибуля (так само як і в тефтелі), часник, сире яйце, хліб. Панірують котлети в основному в сухарях, іноді в борошні.
Котлетами в сучасній кухні також називають схожі на котлети з м'ясного фаршу за формою і способом приготування кулінарні вироби з риби овочів рису і т. Д.
Залишити відповідь