Чим замінити желатин в домашньому зефір?

Взагалі, зефір готують не з желатином, а з агар-агаром (це желирующее речовина рослинного походження, витяжка з особливого виду водоростей). Якщо ви хочете виключити желатин через поста або вегетаріанства - то агар-агар - це саме те, що ви шукайте! Агар-агар не має запаху, смаку, і дуже добре желюючий, зефір у мене виходив смачніше, ніж в магазинах, і ніхто з родичів не вірив, що я його сама зробила)

купити його можна або в інтернеті, або в магазинах органічних спецій, добавок і іншого. Можливо, він є в кулінарних відділах великих супермаркетів (Ашан, метро, ​​може ще в якихось)