Чому ягода вікторія білого кольору?

Ягоди полуниці - це розрослося квітколоже. А у вікторії воно дуже велике. В результаті воно стає солодким і м'яким. Але ферментів для почервоніння йому не вистачає. У нормальної полуниці так само іноді залишається білим кінчик.