Ну тут ось ви помиляєтеся. Сині помідори теж є. Є навіть сорти чорних помідор. І їх дуже багато.
Червоний колір помідорів надає речовина Ликопин.
Являє собою нерозчинний у воді каротиноїдний пігмент, що забарвлює плоди деяких рослин. Є нециклічні изомером бета-каротину. Відіграє важливу роль в житті рослини, наприклад захищає плоди рослини від ультрафіолетового світла і наступних окислювальних реакцій.
Залишити відповідь