Чому солодкий перець гірчить?

Пишуть, що кущі солодкого й гіркого перцю треба садити на відстані не менше 5 м один від одного, тому що вони дуже успішно запилюються. Буває і так, що солодкий і гіркий перець переопилілісь в цьому році, а перці матимуть не властивий їм смак в наступному сезоні, якщо посієте зібрані насіння з переопилённого перцю. А буває і так: мені одного разу розхвалили один сорт солодкого перцю і я кожен день на ринку питала його у торговців розсадою, т. К. Хотіла посадити перець одного сорту і саме цього. Напевно, я вже надокучила в своїх пошуках, тому що одна з жінок, до якої я вже зверталася, раптом сама мені запропонувала саме цей сорт. Радості моїй не було меж, набрала 150 коренів, стала старанно доглядати, сподіваючись отримати великі перці. Однак, з кожним днем ​​стала сумніватися, що це солодкий перець, і зовсім в цьому переконалася, коли з'явилися маленькі перчинки, ясно-гіркий, все 150 кущів! Було дуже прикро, що не дивлячись на свою працю, солодкий перець доведеться все-таки купувати на ринку. З тих пір розсаду перців вирощую для себе сама, збираючи насіння з найбільших і товстостінних перців.

Дійсно, при близькій посадці солодкого й гіркого перцю модет статися перезапилення не на користь солодкого перцю, плоди якого можуть почати гірчити або стануть гострими. Про це відомо давно, але навіть великі відстані між кущами не допоможуть, бджоли можуть перенести свою пилок з одного сорту на інший. Однак причини гіркоти солодких сортів перців можуть бути і зовсім інші.

Як вже тут відзначили деякі автори, це може бути кислий грунт, більшості овочів потрібно нейтральна грунт, значить восени необхідно внести в грунт доломітове борошно. Це може бути поєднання несприятливих умов - холодна погода або навпаки сильна спека, швидке пересихання грунту, велика концентрація добрив, погана аерація (розпушування) грунту - все жто може привести до зміни смакових якостей перців.

Крім того не можна іслючают пересортицу насіння. У наш час ні в чому нельщя бути впевненим. Можуть продавати перезапилення насіння. Ми не можемо перевірити якість насіння, можна тільки сподіватися на сумлінність виробників насіннєвого матеріалу.

Причина цього може бути не одна. Як вже тут писали, основною причиною горченія перців, може бути перезапилення солодких перців і гірких. На ряду з цим гірчити солодкий перець, може і через те що в гряду перед посадкою був внесений свіжий гній - потрібен тільки перегній. Можливий так само надлишок мінеральних добрив. Недозрілі плоди солодкого перцю теж гірчить - після дозрівання гіркий смак йде.

Швидше за все така ситуація з болгарськими (солодкими) перцями трапилася через те, що грядки, на яких він зростав, були розташовані надто близько до грядок, на яких зростав гіркий перець. Пчілки переопилілі два види перцю і сталося зміна смакових якостей перцю. А можливо перець був вирощений з насіння вже переповнених перців, тобто з уже солодкого-гіркого перцю.

Буває й таке! Просто вся справа в тому, що звичайний болгарський перець був посаджений в безпосередній близькості від гострого. В результаті запилення отримуємо гіркий болгарський перець. У свою чергу той, що повинен гірчити виростає абсолютно не гострим.

У минулому році несподівано зіткнулася з проблемою, що солодкий перець гірчить, не так щоб він гострим був, а саме гіркуватим на смак.

Пишуть, що це результат перезапилення перців солодких і гірких сортів, але ось у мене на ділянці в минулому році гострого перцю не було. Можливо, це бджоли перенесли пилок від гіркого перцю, посадженого у кого-то з сусідів, так як вичитала, що і стінки у плодів в цьому випадку будуть тонкими.

Горьким може бути і солодкий перець, вирощений з перезапилення плодів і взятих з них насіння. Але насіння я купувала в магазині, сама не збирала. А урожай перців в минулому році був просто відмінний: перці великі надзвичайно, зав'язі і плодів було багато на кущу.

Можливо, перелпилілісь різні сорти перцю (В тому числі і солодких сортів між собою), посаджені поруч. Хоч перець і самозапилюватися, але може перезапилюватися з іншими сортами. Тому рекомендують різні сорти перцю садити окремо один від одного.

Ще помічала, що гірчити можуть перці, зірвані пізно, вже восени. Тому гіркота може з'явитися через холодну погоду, перці теплолюбні, некомфортно почувають себе, коли прохолодно і навіть не тільки сповільнюють зростання, але і взагалі можуть перестати рости. Але літо було тепле, тому цю причину для себе виключила.

Пишуть, що гіркота може з'явитися через недостатнє поливу. У мене цей варіант теж іскючён.

Так що все ж схиляюся до варіанту, що у кого-то з сусідів був посаджений гіркий перець, ось бджілки і постаралися, пилок перенесли, або все-таки відбулося перезапилення, хоча і раніше садила поряд перці різних сортів.

Навіть якщо ви самі не садіть гіркий перець - він може рости у ваших сусідів, адже бджолам паркан - не перешкода. Ось і перезапилюється солодкий з гірким.

У нас в саду один такий любитель гіркого зіпсував солодкий перець всім своїм сусідам. Домовилися, що тепер він його садить в парнику, куди бджолам важче дістатися. А з середини літа (коли плодоносить солодкий перець) він свій гіркий пересаджує в горщики і відвозить додому на підвіконня. Адже його багато і не потрібно, та й в горщиках він його радує до лютого.

Тому моя порада - пройдіться по сусідах і поцікавтеся, як у них йдуть справи з перцем.

Солодкий перець може гірчити від того, що десь поруч є кущі гіркого перцю. При цвітінні того і іншого, пилок може потрапити на ті і інші кущі, тобто взаємне запилення. Це може зробити і вітер і комахи.

Думаю, що найбільш ймовірні причини того, що болгарський перець гіркуватий на смак це:

перезапилення з гірким перцем. Бджоли літають на відстань до 2х кілометрів, тому ймовірність перезапилення висока. Якщо у ваших найближчих сусідів зростає на ділянці гіркий перець, то ймовірно вам дістанеться як мінімум трохи гіркоти в ваших плодах солодкого перцю.

Інша причина - перець просто ще не дозрів. Найчастіше гірчить з цієї причини зелений (за кольором) перець.