Чому у кухарів так цінується риба Сібас? Яка вона на смак? Рецепти?
Відповідей: 3
Раніше риби цих сортів вважалися бур'янами, але в зв'язку з тим що її відносно багато виловлюється її і готують. Я як людина народився і виріс на море можу сказати, що риба повне овно як за смаковими якостями, так і по корисності. Є багато смачної і корисної риби: тріска, окунь, палтус і багато інших. Чи не їжте погань харчуйтеся хорошими продуктами.
Тому що вона входить в традиційне середземноморське меню, відповідно, з нею багато рецептів прованської, італійської, іспанської, грецької кухні. На смак нічого особливо видатного. Схожий на дораду, або більш звичного нам морського окуня.
Прообовала таку рибу в ресторані, не можу сказати, що вона має якийсь незвичайний смак, звичайне біле м'ясо, що не дуже жирне і смачне. Є риба і повкуснее. Напевно у кухарів теж є якісь переваги, і вони їм слідують.
Залишити відповідь