Десертний крем з агрусу по-англійськи. Як приготувати?

Десертний крем з агрусу по-англійськи

500 грам агрусу, очищеного від плодоніжок і сухих чашок квітів

100 мл 20% вершків

3/4 склянки цукру

0,5 склянки води

щіпка ванілі

Агрус заливаємо водою, всипаємо півсклянки цукру, доводимо до кипіння й тушкуємо на слабкому вогні близько 15 хвилин до м'якості. Потім протираємо через сито і охолоджують. Вершки збиваємо з цукром, що залишився, змішуємо з пюре агрусу, додаємо ваніль і прибираємо на 3-4 години в холодильник і подаємо крем як десерт.