До Петра Першого в Росії щі варили без картоплі?
Відповідей: 2
Раніше щі варили тільки з квашеної капусти, її брали 500 грам. Інші інгредієнти: 1 - 2 моркви, 1 велику цибулину, обов'язково ріпа, корінець петрушки або селери (це вже більш сучасний варіант), сіль, перець (теж під питанням).
Як бачите, щі можна зварити навіть з однієї капусти з морквою і цибулею (не впевнена, що він тоді був, так само як і часник (часник російські люди не дуже поважали)).
Одне знаю, що щі варили саме з м'ясом і його не шкодували.
У тарілки наливали суп і додавали сметану, її має бути багато.
Обов'язково до щам подавався обов'язково хліб, без нього і "їжа не їжа "
Звиняйте мамо! Це анекдотична легенда. Як масовий овощь картопля стала за Петра. Але відома була в європейській частині Росії ще з часів Бориса Годунова! Шведи, як ви знаєте.
Залишити відповідь