Домашній сирний хліб, який рецепт?
Відповідей: 3
У приготуванні цей хліб не складний. Займе приблизно 1,5 години і 2 ч на расстойку.
Дли приготування знадобляться складові:
Борошно - 500 г
Молоко - 150 мл
Дріжджі - 1 пакетик
Цукор - 1 ст. л.
Оливкова олія (соняшникова) - 150 г
Сир напівтвердий - 100 г
Сир Пармезан - 150 г
Яйця - 5 шт
Перець мелений - за смаком
Сіль - 10 г
Приступимо до приготування
Цукор розвести в теплому молоці. В окремий посуд просіяти борошно, додати натертий Пармезан, потім дріжджі і молоко. Все це перемішати, вбити яйця кімнатної температури по черзі, кожен раз перемішуючи, додати перець і сіль.
Влити в тісто олію. Вимішуємо приблизно 10 хвилин. Потім додаємо напівтвердий сир, попередньо порізаний на кубиками невеликого розміру. Тісто перекласти на стіл і скачати його в кулю.
Форму змастити маслом і постелити пергаментним папером. Тісто перекласти в підготовлену форму. Верх тесту змастити маслом вершковим, накрити форму рушником або харчовою плівкою і відставити підходити при Т 30 ° С на 2 години.
Коли тісто підніметься до країв форми, поставити форму в розігріту духовку до 180 ° С і випікати 50-60 хвилин.
До того як дістати хліб, налийте трохи холодної води в деко і поставити під форму в духовку, хліб вбере вологу.
Готовність хліба перевіряємо дерев'яною паличкою. Сирний хліб готовий, якщо паличка буде суха.
Сирний хліб дістаємо з духовки. Звільняємо від форми отставляем, щоб повністю охолов.
Смачного.
Щоб приготувати сирний хліб нам знадобитися: дріжджі сухі 5 м, борошно 500 м, цукор 30 г., сіль 1/4 ч. Л., Рослинна олія 5 мл, сир твердих видів 120 м, кедрові горіхи 30 грам
Спочатку перемішуємо всі сухі інгредієнти, крім горіхів, і викладаємо їх гіркою на столі. У гірці робимо невелике заглиблення і маленькими порціями вливаємо близько 300 мл води. Замішуємо тісто до тих пір поки воно не перестане прилипати до рук. Тісто має вийти однорідним і еластичним. Тісто перекладаємо в змащену маслом чашку, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце 1 годину. Тісто має збільшитися в обсязі приблизно в 2 рази. Тісто, що підійшло обминали і розгортаємо у вигляді коржів і посипаємо натертим сиром
і скочується в рулет. Надаємо форму батона, робимо невеликі надрізи на поверхні, змащуємо жовтком і присипаємо все сиром і кедровими горіхами. Розігріваємо духовку до 180 ° і випікаємо около30-40 хвилин до утворення золотистої скоринки. Після випічки даємо хлібу трошки охолонути.Берете довгий багет, надрізує приблизно через 1 см, всередину кладете натертий сир і часничок, зверху посипати зеленню, злегка обмазують вершковим маслом зверху, ставите на 200 C в духовку на 15 хвилин і ВАУЛЯ- смачна закусочка на вашому столі! Смачного!)))
Залишити відповідь