Емульгатори Е471 і Е475, шкідливі для організму?



+7 +/-

І шкідливі емульгатори для організму в цілому.

Профіль користувача Sunergy Запитав: Sunergy  (рейтинг 7333) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-
Найкраща відповідь

Обидві добавки виробляються з натуральних жирів, хімічно споріднені жирам, і в організмі ведуть себе точно так само, як і всі жири (пам'ятаєте англійську приказку? Якщо це виглядає як качка, плаває як качка і крякає як качка, то це, ймовірно, качка і є. Так і тут.)

Наявність коду Е говорить про те, що добавки сертифіковані, досліджені, їх безпеку (при рекомендованих дозах) випробувана і підтверджена.

Зрозуміло, при певних умовах і питна вода може завдати шкоди організму, але в реальному житті цього побоюватися не слід.

Відповів на питання: Ingluvies 
1 +/-

E471 - Моно-і дигліцериди жирних кислот, застосовуються для збереження і поліпшення в'язкості і консистенції харчових продуктів.

Допустима добова норма добавки не визначена. Має дозвіл у використанні продуктів харчової промисловості на території Євросоюзу, РФ, України і вважається нешкідливою.

Організм людини засвоює E471, як звичайні жири. Моно- і дигліцериди жирних кислот не є токсичними і не викликають алергії.

Добавка веде до значного збільшення калорійності продукту. Тому шкідлива людям із зайвою вагою, і порушеним обміном речовин.

Краще відмовитися від продуктів, що містять добавку людям із захворюваннями печінки та порушеннями роботи жовчовивідних шляхів.

Е475 - Ефіри полігліцеридів і жирних кислот, також є безпечною і дозволеної на території Євросоюзу, РФ, України.

Застосовується також для збереження в'язкості і поліпшення консистенції харчових продуктів.

Допустима норма добового споживання добавки Е475 становить 25 мг.

В організмі людини розщеплюється і виводиться з нирками. Чи не володіють токсичністю, не викликають алергії.

Для дитячого харчування добавка застосовується дуже обмежено.

Людям із захворюваннями кишкового відділу слід ставитися до добавці з обережністю.

Відповів на питання: Kusso