Французькі булочки, рецепт?

-тісто листкове дріжджове (кількість на свій розсуд, приблизно 1 кг) -разморажіваю в холодильнику заздалегідь.

-родзинки-200гр. (заздалегідь замочити в коньяку або лікері "Куантро").

Заварний крем:-

-0,5л.-молока

-100гр-цукор

-0,5 ч. л.-ваніль

-0,5 ст. л.-мука

-2шт.-яйце

Ставимо на вогонь молоко з ваніллю, а тим часом збиваю яйця з цукром + борошно, коли молоко майже закипить додаю 1 / 3Частина молока до яєчної суміші тонкою цівкою. Потім відправляю назад в кипляче молоко і поступово заважаючи варю 5-7 хвилин. Остуджують крем. розкочують тісто. Намазую на тісто остиглий крем, щедро посипаю родзинками. Повертаю в рулет і гострим ножем нарізаю на колечка товщиною приблизно 2 см. Кінчик змащую водою і прикріплюю на дно булочки. Кладу на пергамент і злегка пріплюсніте їх. Змащую жовтком, даю расстояться 20 хвилин. Випікаю 180 градусів 20-25 хвилин. Коли дістаю з духовці змащую цукровим сиропом (1: 1; 0,5 ст. Води і 0,5 ст. Цукру, розтопити, прокип'ятити). Можна замість родзинок шоколадні краплі (розтоплений шоколад, в кульок покласти шоколад опустити в гарячу воду, але не в окріп, як розтопиться, відрізати у кулечка кінчик куточка, і робити крапельки замість родзинок). Приємного чаювання!