Голубці по-турецьки. Як приготувати?

Голубці по-турецьки

1 вилок білокачанної капусти (1 кг)

700 г відвареної баранини

2,5 столові ложки рису

2 моркви

3 цибулини

3 шматочки білого хліба

9 столових ложок томатного пюре

1,5 літра бульйону з баранини

60 грам червоного стручкового перцю

1 лимон

зелень петрушки

сіль

рослинна олія

Капусту відварюємо і розбираємо на листя. Нарізану 1 цибулину пасеруємо в маслі. Рис відварюємо. Змішуємо нарізане або подрібнене м'ясо, розмочений хліб, пасеровану цибулю, рис, зелень, нарізаний перець і сіль. Формуємо голубці з капусти і приготованого фаршу. Дно каструлі рясно змащуємо маслом, посипаємо нарізаними цибулею та морквою, викладаємо голубці і ставимо в розігріту духовку. Зарум'яниться голубці заливаємо гарячим підсоленим бульйоном, змішаним томатним пюре, закриваємо кришкою і тушкуємо при середній температурі до готовності. Подаємо голубці, полив соусом, з часточками очищеного і нарізаного лимона.