Горбуша в цибульному клярі?

Рецепт приготування горбуші в цибульному клярі готується просто. В результаті риба виходить смачна і апетитна.

Спочатку ставимо воду в морозильник.

У горбуші відрізаємо голову і хвіст, знімаємо шкіру і видаляємо кістки. Якщо Вам це складно, то можна придбати готове філе.

Потім нарізаємо філе на порційні шматки, солимо і перчимо їх, додаємо спеції для риби, а також потрібно посипати двома пучками цукру.

Робимо кляр, для цього чистимо цибулю і натираємо його на дрібній тертці. Потім додати борошно і яйце, солимо і все перемішуємо.

Після цього поступово додаємо крижану воду, перемішуючи. Клар по консистенції повинен вийти як густа сметана.

У сковороді розігріваємо олію. Кожен шматок риби обмакиваем в кляр за допомогою 2 вилок і кладемо на сковороду. Обсмажуємо рибу з двох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.

Готову рибу викладаємо на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.

На стіл подаємо з будь-яким гарніром або зі свіжими овочами.