олів'є мандарини ковбасні вироби ... все як то приїлося.
хочеться що щось оригінальне придумати. накрити стіл вдома в якому-небудь оригінальному стилі, як в якому-небудь італійському або там не знаю китайському ресторані.
можна надати рецепти або посилання на них для приготування салатів, коктейлів і страви.
Приготуйте фарширований шлунок - і смачно, і не всі знають, і зробити його можна заздалегідь за два-три дні. Ця страва або німецької, або російської кухні - в різних джерелах по-різному пишуть. Візьміть: 1 свинячий шлунок (цілий, чи не порізаний),
1 кг м'яса свинячого з салом (можна, за бажанням, взяти трохи свинячого сала, трохи свинячого м'яса, трохи курячого м'яса, трохи сердечок курячих, шлунків курячих - чим різноманітніші, тим смачніше. Тільки сало - обов'язково, інакше сухуватий буде.)
цибуля ріпчаста -1 шт,
морква - за бажанням,
гречка або рис - півсклянки,
сіль, спеціі- за смаком.
(До речі, начинки бувають різними. І з фаршем роблять, і з овочами, і з яйцем. Подивіться в інтернеті, може вам до смаку припаде інша начинка. Саме ж приготування однаково, тільки, правда, за часом, буває, різниться.)
Щоб приготувати його, вам знадобиться: велика каструля (щоб шлунок в ній цілком помістився), нитка з великою, так званої "циганської" голкою, деко.
Промийте добре шлунок і зовні, і всередині. Поріжте дрібними шматочками м'ясо, цибулю, моркву. Додайте сиру гречку, спеції, сіль. Добре перемішайте і начините шлунок. Його необхідно зашити. (Для того, щоб при варінні не луснув, моя мама завжди обертала шлунок чистою білою тканиною, і її теж зашивали. Деякі просто голкою проколюють в декількох місцях, але тоді сало випливає. Я варила без тканини, але, буває ( але не завжди), і лопався.) Потім опустіть його в каструлю, залийте водою (її можна теж трохи підсолити) і варіть дві години. Потім злийте воду. Далі є два варіанти. Або, знявши тканину (якщо в неї загортали), обмазати сметаною і запекти в розігрітій духовці 20 хвилин. Або, не знімаючи тканину, покласти в таз і поставити зверху гніт години на три. Все, шлунок готовий. Нарізайте його шматочками, як ковбасу. (Не забудьте витягнути нитки.) Приємного апетиту!
На своєму прикладі скажу, здивувати ви нікого не зможете, єдине якщо дуже красиво і вишукано прикрасите салати, закуски і гаряче (якщо буде). Реально від красиво прикрашених страв захоплення більше)) ну як би і щоб їжа смачна була (що не менш важливо). Пам'ятаю в коледжі писала курсову на тему "екстремальна кухня" ось цим думаю здивувати можна кожного, але які будуть наслідки не відомо)))
Залишити відповідь