М'ясо (не уточнив але швидше за все яловичина) нарізає тонкими смужками 2-3 см, потім натирається сольовий смесью- адигейської сіллю плюс часник. Витримується 6 годин, потім вивішується на 3 дні в холодильнику, і потім нібито можна вживати в їжу як аналог магазинного в'яленого м'яса. Сумнівно як то, я вважаю. до того ж не впевнений в загибелі можливих паразитів скажете?
Залишити відповідь