Як доглядати за дерев’яними обробними дошками?

Головне, в догляді за дерев'яними обробними дошками - відразу їх мити і залишати сухими (витирати насухо). Можна час від часу обробляти білизною для дезінфекції, а потім ретельно змити водою. Тоді вони не почорніють і не разбухнут.

Для виготовлення обробних кухонних дощок який тільки матеріал зараз не використовують! Ці дошки легкі, з них все залишки їжі швидко змиваються, але вони швидко виходять з ладу.

Але все одно, я вважаю, краще дерева годі й шукати. Дерев'яна обробна дощечка вимагає за собою ретельного догляду. По-перше, дерево боїться тривалого намокання. Значить, після користування дошкою відразу ж її моєму і тут же насухо витираємо. А я пристосувалася ставити дощечку на табуретку біля радіатора. Дошка дуже швидко висихає.

До того ж обробну дошку слід помити не просто водою, а з будь-яким дезинфікуючим засобом. Я вважаю за краще господарське мило, яке знищує навіть кишкову паличку.

І, звичайно, у доброї господині для м'яса повинна бути окрема дошка, як і для риби, хліба, овочів.

Обробні дерев'яні дошки краще використовувати для нарізки хліба, салатів, сиру, але не сирого м'яса. Промити після різання м'яса дошку можна і оцтом, і содою з подальшим споласкиванием гарячою водою, і навіть окропом. Але ідеально змити мікрочастинки м'яса з дошки не вдасться, і вони будуть "цвісти" на поверхні навіть після ретельного промивання і просушування. Для цього краще використовувати скляні або пластмасові дошки. А в інших випадках застосування дошку досить промити і обшпарити окропом, дати стекти рідини, поставивши дошку вертикально поблизу с теплим місцем для природного висихання.