Як незвично заквасити капусту, поділіться рецептами, будь ласка?

Квашена капуста в розсолі.

Спочатку приготуємо розсіл. Для цього на 10 літрів води потрібно 20 ст. ложок солі, 1 ст. ложка меленого чорного перцю, 20-30 горошин перцю, 5-6 листків лаврового листа, 2 жмені свіжого або сушеного кропу. Все це кип'ятити 30 хвилин, а потім повністю остудити. Розлийте розсіл по емальованим ємностей і кладіть в них капусту, нашатковану з морквою. У цій ємності всю масу потрібно перемішати і дати відстоятися 30 хвилин. Потім, злегка віджавши утрамбовуємо її в 3-х літрові банки, але не до верху. Банки не закривати 3-4 дні для бродіння. Коли бродіння припиниться і піна спаде банки закриваємо пластмасовими кришками і прибираємо на холод.

У кожну ємність кладіть капусту і робіть також.