Як потрібно правильно коптити овоч в домашніх умовах?

Отже, приступимо. Беремо каструлю і обкладає її зсередини фольгою. Намагаємося притиснути фольгу щільніше до стінок каструлі, не забуваємо залишити зверху довгі листи (кінці) фольги. На дно каструлі насипаємо фруктові тирсу або чай, можна додати улюблені спеції, прянощі, трави і навіть чайну ложку коричневого цукру.

Далі, ставимо решітку на дно каструлі, укладаємо на неї овочі і накриваємо каструлю кришкою. Фольгу, що залишилася зверху, загинаємо і щільно притискаємо. Дуже важливо, щоб між каструлею і кришкою не було щілин.

Тепер ставимо каструлю на розігріту плиту. Приблизно через дві хвилини зменшуємо вогонь до слабкого і коптимо овочі 20-30 хвилин (для м'яса - 1-2 години). По квартирі буде витати НЕ дим, а приємний аромат копченостей. Пізніше потрібно буде всього лише викинути використану фольгу і вимити кришку від каструлі.

копчені овочі виглядають на столі дуже привабливо і апетитно, не кажучи вже про дивовижні смакові якості