Як правильно приготувати буряк для борщу?

А я роблю засмажку з овочів. Буквально пару хвилин обсмажую кубиками нарізану цибулю і моркву, додаю буряк (теж кубиками), трохи томату, кріп. Потім вже всипав всі овочі в борщ.

Буряк треба терти на дрібній тертці і закидати в борщ за пару хвилин до готовності. При дотриманні цієї умови борщ буде яскравий і насичений.

Буряк потрібно натерти на крупній тертці і добре обсмажити на сковороді на олії до м'якості, накрити її кришкою і тушкувати, як тільки вона стане м'якою додайте туди дві столові ложки томатної пасти, трохи обсмажте помішуючи, додайте бульйону (в якому варіть борщ) і нехай трохи згасити. Морквину теж тру на крупній тертці і просто, обсмажую разом з цибулею, окремо від буряка. Потім всю цю смачну зажарку додаємо в бульйон (з капустою, м'ясом, картоплею) і даємо покипіти, трохи поваритися.