Як правильно приготувати натуральну каву?

правильний кави вміють заварювати на Сході, а Схід, як відомо, справа тонка. На Сході навчилася заварювати каву і я.

У такій важливій справі як заварювання кави немає дрібниць, все нюанси важливі - наприклад, пінка. Подати гостю кава без пінки вважається верхом непристойності:

а ось з пінкою, густий і пружною, він повинен виглядати так:

Від вибору сежесмолотого кави, його якості і ступеня обсмаження, а так же спецій, які туди додають залежить смак кави .

Велике значення має вибір турки для варіння кави.

Бажано, щоб вона була розрахована на одгу чашку і мала вузьку шийку, ще більш чудовим був би факт, якби турка для варіння кави була зроблена з міді, а й з алюмінію і нержавіючої сталі теж підійде умільцю варіння кави.

На одну маленьку чашечку (а в інших справжню каву і не п'ють) беруть кави дрібного помелу. 0дну чайну ложку з великою гіркою, додають цукор за смаком. Потім наливають воду, вона долдна бути холодною.

Ставлять турку на дуже маленький вогонь. На сході існує навіть міні комфорна на газових плитах. Весь час тримають турку в руках і стежать, коли піна починає підніматися.

Як тільки піна піднялася, треба швидко прибрати турку з вогню, не дати піні пролитися. Поставити ще раз і ще раз прибрати. На третій раз дати піні піднятися і прибрати турку.

Наливають каву обережно відразу перед людиною для якого він призначений. До кави подають склянку холодної води.

ось так готують справжнісінький кави на сході.