Як правильно розбивати яйця для яєчні?

Берете яйце середньої величини, кладете його в ліву руку. Правою рукою берете кухонний ніж. Тримаючи яйце в руці, наносимо йому удар рівно по середині тупим боком ножа. Яйце розламається на дві половини. Беремо яйце за дві половинки так, щоб великі пальці рук були на місці зламу і розламуємо яйце над сковородою. Вміст яйця виллється на сковороду. Солимо і смажимо до готової.