Як правильно смолити кабана?

До моменту забою кабана добу не годують, так потім легше його потрошити. Я колов свиней ножем в серце під ліву ногу. Зараз зазвичай обпалюють свиней газовим пальником, щоб спалити щетину. Раніше обкладали соломою і підпалювали її, так начебто сало виходить смачніше, з особливим димком. Але зараз це мало хто вміє робити.