Як правильно зварити яйця?

Залежно від того, як ви хочете зварити яйця: некруто, в мішечок, або в круту, розрізняється і спосіб приготування. Правда, відмінність полягає лише в кількості часу. У першому випадку - 2-3 хвилини, після початку кипіння, у другому - 4-5, і в третьому - 7-10 хвилин.

Отже, все по порядку:

• найголовніше, убезпечити себе і своїх близьких від зараження сальмонелою, тому, перш за все, необхідно ретельно промити шкаралупу в теплій воді, і очистити за допомогою звичайної кухонної солі все забруднення;
• покласти яйця в каструльку, і набрати холодну воду, щоб вона їх покривала, не більше, ніж на фалангу пальця;
• щоб яйця не лопнули - обов'язково посолити воду, з розрахунку 1 чайну ложку на 0,5 літра води;
• поставити на плиту і включити її на максимум;
• після закипання, зменшити вогонь, і варити від 2 до 8 хвилин, як сказано вище.

Смачного !

Да уж, варити яйця 15 хвилин, це круто ,, так варять тільки в їдальнях, щоб перестрахуватися. І при цьому жовтки у яєць бувають сині, а білок жорсткий. Протеїни яйця починають виділяти сірководень, погано пахнуть, не комільфо. Варити курячі яйця достатньо 5 - 7 хвилин і цього вистачає.

Правильно зварити яйця - це означає:

1. Чи не переварити
2. Зварити до тієї міри, до якої необхідно: некруто, в мішечок, круто.
3. Зварити так, щоб легко очистити шкаралупу
4. Зварити так, що б вміст яйця не витекло

Правила як і скільки варити яйця:

1. Перевірити яйця на свіжість і тещині - піднесіть яйце до лампи і подивіться його на світло - тухле яйце буде темним всередині, а свіже - світлим. всі тріщинки на шкаралупі буде видно.
2. Акуратно промити яйця під теплою водою з під крана - не розчавили. особливо якщо є тріщини.
3. Помістіть яйця в ємність для варіння і залийте холодною водою на 1-1.5 пальця вище яєць.
4. Додайте в воду кухонної солі (особливо якщо є тріщини на шкаралупі)
5. Увімкніть варильну поверхню
6. Дочекайтеся кипіння води і зауважте час до готовності яєць: всмятку - від 1-2 хв., В мішечок - 3-4 хв., Круто - 7-10 хв.
7. Акуратно злийте гарячу воду і помістіть ємність під холодну воду - це дозволить легко очистити яйця від шкаралупи. Тримати під холодною водою 5 хв.

Яйця готові. Пам'ятайте, що солона вода вбереже яйця від витікання, якщо вони лопнуть в процесі варіння, але додасть їм трохи солонуватий смак (саме тріснутим)

До всього правильно написаному додам, що є ще один спосіб, щоб яйця не лопалися - зробити голкою дірочку в тильній частині яйця. Ще можна додати, що яйця варити не обов'язково в шкаралупі. Є багато перших страв, коли яйце розбивається і додається в суп. Але, якщо хочеться цільного, то можна в воду додати трохи оцту і яйце не розпливеться, а звариться Плотненько яіченькой. Є невеликий мінус. Оцет буде простежуватися в смаку (це мені так здається). Вся інформація від дружини, сам не перевіряв, т. К. Вважаю, щоб морочитися з варінням яєць, необхідно мати особливий склад характеру. Я ставлюся до цього простіше. Промив, в воду з сіллю на око Кидь і навіть не обов'язково, щоб повністю вода покривала, т. К. Температура пара нітрохи не менше самої води. Хвилин сім і користуйтеся в будь-який салат. Інші види вже описали - просто менше часу варіння.

Техніка приготування вареного яйця зовсім нескладна. Слід тільки дотримуватися деяких правил. По-перше, перед тим, як варити яйця, їх потрібно промити під проточною водою, щоб шкаралупа була чистою. Потім покласти яйця в ємність для варіння і залити водою так, щоб вони були повністю в воді, якщо це не дотримати, то частина яйця, занурена в воду, може залишитися сирої (((. Додаємо в воду щіпку солі (щоб уникнути розтріскування яєць ) і ставимо на вогонь. З моменту закипання засікаємо час - 3 хвилини і яйце некруто готове, а більше 5 хвилин варіння забезпечить вам яйце зварене круто. Приємного апетиту! Пам'ятайте, варене яйце на сніданок - це сніданок королів)))!

Ну так як вже всіма докладно описано скільки і як годиться варити яйця, я просто напишу як варю їх я.

Помила, помістила в холодну воду і залишила хвилин на 10 це гарантія того, що при варінні яйця не лопнуть. Потім поставила на плиту, вода закипіла і я просто вважаю до 100. Вимикаю, зливаю воду, заливаю холодною. відмінні яйця "всмятку".

Якщо потрібні яйця "круто" , То залишаю після закипання варитися 5 хвилин.

От і все.)

Я варю яйця в холодній воді. Спочатку вмикаю газ на мінімум, чекаю поки нагріється вода. Обов'язково солю воду-на 1 літр води близько кавової ложечки солі. Води наливаю стільки щоб накрити яйця. Коли вода нагріється, збільшую вогонь. Це потім, щоб яйця не лопнули. Коли закипить вода зменшую газ але щоб кипіла вода. Так варю хвилин 15. Потім зливаю воду і наливаю холодную- "гартують. "- 3 рази. І все, яйця готові.

Я вже не раз переконувалася в тому, щоб зварити яйце і воно не тріснуло треба дотримуватися такого правила. Наливаємо воду в каструлю, кладемо в неї яйце або яйця. Ми залишаємо хоча б на 10 хвилин яйця в воді, щоб вони зрівнялися з нею в температурі. А потім ставимо на повільний вогонь на пару хвилин. Далі включаємо сильний вогонь і варимо до готовності.

Для варіння яйця кладуть обов'язково в холодну воду. Якщо їх поміщати в окріп, вони швидше за все лопнуть від перепаду температури. Потім яйця ставлять на плиту. Час варіння вичитують від моменту закипання.

Яйця повинні варитися:

• "некруто" 3-5 хвилин;
• "У мішечок" 5-7 хвилин;
• "круто" 7-10 хвилин.

Більше 15 хвилин яйця варити небажано.

Щоб зварити яйця для початок їх треба купити)) Жарт звичайно ж, але все ж ставите воду і заздалегідь думаєте яке яйце вам потрібно? У рідкому стані ну або в твердому (круте називають в простонородіі) Варіть близько 10-20 хвилин в залежності від того яке яйце вам потрібно!