Як правильно зварити варення з терну, щоб воно не було в’язким на смак?

За будь-якого варили варення з терну, воно все одно буде, навіть хоч трохи з терпким смаком.

Такі властивості у ягід і від цього нікуди вже не дітися.

І мені здається, що навпаки, трохи терпкий варення буде смачніше і незвичайні звичайного, але як то кажуть на смак і колір ...