Як приготувати бринзу будинку?
Відповідей: 3
Перше. Зайти в ветаптеку і запитати ПЕПСИН. Мені продали пакетик 1г за 8,50грн. На ньому написано "микробиальная ренін, 1г на 100л молока"
Друге. Купити молоко))
Молоко нагріти до 30-35 °, необхідну кількість порошку обов'язково розчинити в невеликій кількості води і влити в тепле молоко, накрити і залишити на кілька годин.
У друшляк простелити марлю, можна навіть в два шари, і відцідити отриману масу. Потім бажано поставити під гніт. Сироватку не виливати: її (не всю) треба добре посолити і помістити туди вийшов шматочок сиру. Час витримки в розсолі залежить від Вашого смаку і терпіння.
У мене з 2л молока вийшло близько 300г бринзи.
Смачного!
Вам необхідно в молоко засипати порошок для сиру (продається в магазинах). Потім помішувати в міру закислення молока. Потім друшляком взяти звідти скисле масу і перекласти в пластмасовий друшляк. Кожен раз міняти положення вашого сиру. На другий день верх і низ рясно змастити сіллю. Зберігати в холодильнику.
Залишити відповідь