Як приготувати домашнє вино з йошти?

Як зробити хороше вино з чорної смородини?

Берете збираєте йошту (це гібрид чорної смородини та агрусу), миєте її і очищаєте від залишків суцвіть.

Потім перетираєте її. Чим і як перетирати, залежить все від того обсягу йошти, який у вас є.

Для невеликих обсягів можна використовувати міксер або звичайні м'ясорубки.

А якщо обсяги серйозніше, то використовують механічні дробарки,

Далі знову, все залежить від обсягу. Якщо обсяг невеликий, то використовує ручний прес

а якщо обсяги великі, то і прес використовуємо відповідний.

Макуху використовуємо на корм птиці, худоби або як добриво.

А отриманий сік виливаємо в велику відкриту ємність, додаємо туди цукор з розрахунку 170 грам на один літр соку і додаємо розчинені у воді дріжджі, з розрахунку 10-ть грам на один літр соку. Ємність зверху вкриває марлею і даємо цьому всьому вибродіться протягом 8-ми днів. Кожні два дні ретельно помішувати наш розчин.

Через вісім діб, зливаємо сік, що перебродив, проціджуємо його через чотири шари марлі. Даємо відстоятися 2-3 години і повторно проціджуємо. Після чого розливаємо в великі бутлі по 12-20 літрів і одягаємо на їх горлечко стерильну медичну рукавичку.

Прибираємо все це в підвал. Через шість місяців розливаємо вино по пляшках і запечатує їх. Вино готове до того, щоб його подавати на стіл.