Як приготувати фігурне печиво (пряники) з імбирного тіста?

Фігурне печиво (або пряники) з імбирного тіста - улюблене багатьма частування, особливо популярне в новорічні і різдвяні свята. У кожній країні його готують трохи по-різному, в залежності від місцевих кулінарних традицій.

Рецепт фігурного імбирного печива, яким я хочу поділитися, досить простий. Для приготування печива вам будуть потрібні наступні продукти:

Борошно - 350 г

Цукор - 150 г

Масло вершкове - 150 г

Мелені спеції: імбир, гвоздика, кориця і кардамон - по 0,5 ч. Л.

Мед - 2 ст. л.

Жовток - 2 шт.

Ванільний цукор - 1 ч. Л.

Сік лимона - 0,5 ч. Л.

Сода - 0,5 ч. Л.

Сіль (при бажанні) - 1 щіпка

Готове печиво, за бажанням, можна прикрасити глазур'ю. Для глазурі вам буде потрібно цукрова пудра і сік лимона.

Приготування фігурного імбирного печива:

1. У миску покласти просіяне борошно і додати в неї цукор - звичайний і ванільний.
2. Погасити соду соком лимона і додати її в борошно з цукром.
3. Додати мелені спеції. Все перемішати.
4. Масло натерти на тертці і додати в суміш. Ретельно перетерти масло з борошном до однорідного стану.
5. Додати в тісто злегка збиті жовтки і мед. Посолити (за бажанням).
6. Ще раз все ретельно перемішати. Поставити тісто в холодильник на одну годину.
7. Дістати охолоджене тісто з холодильника. Поклавши його між двома листами пергаментного паперу, розкачати пласт товщиною приблизно в півсантиметра.
8. За допомогою формочок нарізати фігурне печиво.
9. Викласти печиво на деко, застелене пергаментним папером. Поставити деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
10. Випікати печиво близько 10 хвилин до тих пір, поки воно трохи підрум'яниться.
11. Готове імбирне печиво можна покрити зверху глазур'ю, приготовленої з цукрової пудри і соку лимона.
12. Приготувати фігурне імбирне печиво (пряники) можна й іншим способом, подробиці - тут.