Як приготувати французький киш з сьомгою і рисом?

Складові. 200 грам сьомги, 70 г рису, 1 ріпчаста цибуля, пучок кропу, склянка борошна, 60 г вершкового масла, 2 ст. л рослинного масла, вода, 2 яйця, сіль і перець-за смаком, 1 ст. л. голландського сиру, щіпка мускатного горіха. Найпершим справою нам треба відварити на слабкому вогні рис. І поки рис вариться готуємо тісто для кеша. Замішуємо муку з вершковим олією- на склянку борошна-третину пачки масла, щіпка солі, холодна вода. Тісто розгортаємо качалкою, охолоджуємо. Подрібнену цибулю пасеруємо, нарізаємо кубиками рибу, подрібнюємо кріп. Перемішуємо рибу, цибулю і рис. Цією начинкою накриваємо наше холодну тісто, протикає його в декількох місцях виделкою щоб не здулося, запікаємо в духовці при температурі 200 градусів близько 10 хвилин. І поки тісто в духовці готуємо яєчну заливку з сбітх окремо білка і жовтка з сіллю і мускатним горіхом. І поливаємо яєчної заливанням тісто, запікаємо близько 30 хвилин при температурі 180 градусів. За 10 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.