Як приготувати гостру аджику з кінзою?
Відповідей: 2
завжди роблю за цим рецептом
гострий стручковий червоний перець - 2 кг
часник - 2,5 склянки зубчиків
кінза з насінням - 3 пучка (середнього розміру)
кінза - 3 пучка (середнього розміру)
кріп з насінням - 2 пучка (середнього розміру)
селера - 3 гілочки
базилік зелений - 3 гілочки
уцхо сунелі - 2 склянки (стакан на 50 г)
хмелі кінзи - 1 стакан
шафран имеретинский - 1 стакан
сіль за смаком
Кінза повинна бути двох сортів: одна - звичайна - червонувата бордового кольору, а друга - квіточка з насінням, чим більше насіння, тим краще. Кріп теж з насінням.
Перець очистити від насіння.
Все пропустити через дуже дрібну сітку в м'ясорубці не менше 4-5 разів. Додати прянощі і сіль.
Маса повинна мазати на хліб як масло
Гостру аджику з кінзою можна приготувати за таким рецептом.
беремо:
2 кг. гострого стручкового червоного перцю
2,5стакана зубчиків часнику
3пучка кінзи з насінням (потрібно взяти середнього розміру)
3пучка кінзи (теж потрібно взяти середнього розміру)
2пучка кропу з насінням (потрібно взяти середнього розміру)
3веточкі селери
3веточкі зеленого базиліка
4ст. л.уцхо-сунелі
2ст. л.хмелі-кінзи
2ст. л.шафрана імеретинського
сіль за смаком.
Для приготування гострої аджики потрібно взяти кінзу двох сортів, одна повинна бути звичайна червонувато-бордового кольору, другий сорт повинен бути з насінням, чим їх більше, тим краще, кріп теж беремо з насінням, а ось гострий стручковий червоний перець від насіння очищаємо. Далі всі інгредієнти пропускаємо через м'ясорубку з дрібною сіткою 4 або 5 разів, додаємо до них прянощі і солимо за смаком. Вийшло маса повинна мазати на хліб як вершкове масло.
Залишити відповідь