Як приготувати грибний холодець?
Відповідей: 2
нам знадобиться: 40г сушених грибів, 250 мл грибного відвару, 150г грибів будь-яких, 10г желатину, 1 Голи. часнику, сіль
приготування: заливаємо желатин холодною водою. гриби свіжі очистити і зварити в солоній воді, як вони охолонуть нарізати дрібно. гриби сушені розмочуємо, варимо і дрібно нарізаємо. гриби мариновані дістаємо з маринаду, дрібно нарізаємо, гриби які солені віджимаємо, промиваємо та нарізаємо дрібно. підготовлений желатин перемішуємо з грибним відваром, і ставимо на вогонь повільний вогонь, прогріваем, поки не розчиниться желатин. кидаємо туди подрібнений часник. гриби розкладаємо по формах підготовленим і заливаємо гарячим желе.
Желатин заливаю на 4 години водою. Відварюю гриби (будь-які), відвар проціджують, перчу і солю, додаю розпущений желатин. Наливаю його на дно форми, даю трохи застигнути, викладаю гриби, зелень, заливаю відваром. Як застигне, викладаю на блюдо, подаю з хріном і маринованими овочами.
Залишити відповідь