Так точно так же, як роблять холодець з будь-яких інших частин тіла:
- Спочатку їх потрібно покласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Додати лавровий лист
- Варити години 3-5 на слабкому вогні і, додаючи перші дві години потроху води (якщо не википає, можна не додавати)
- За годину до кінця готування покласти в каструлю моркву і цибулю або приправу для холодцю / холодцю.
- Коли звариться, відокремити м'ясо від кісток, кістки викинути. Моркву, цибулю теж викинути або з'їсти.
- М'ясо растеребіть, покласти в посуд залити отриманим бульйоном
- Остудити до кімнатної температури
- Поставити в холодильник кілька годин, поки не застигне.
- Витягнути з холодильника
- Все готово. Відрізати, солити перчити, вмочати в гірчицю або інший соус і є.
, викласти на т
Залишити відповідь