Як приготувати холодець з курки, який рецепт приготування?
Відповідей: 3
Зваріть курячий бульйон, (скільки брати води і курятини - це вам вирішувати, якщо любите більш насичений - тоді кладіть побільше курочки)
Я вважаю за краще варити бульйон з цілої курки, заливаю її водою в каструлі щоб покрило курочку повністю, хоча чула що люди варять бульйон з філе.
У готовий бульйон потрібно додати швидкорозчинний желатин і спеції (перець часник, лавровий лист)
кількість спецій і желатину теж залежить від ваших уподобань, спочатку його розводять в невеликій кількості бульйону, а потім змішують з бульйоном.
Я зазвичай кладу в 2 рази більше желатину ніж написано на пачці (мені так більше подобається)
М'ясо курки відокремте від кісток, наріжте і складіть в форми (можна в одну велику або кілька порційних.
Після цього залийте бульйоном, в який доданий желатин.
Я готую холодець з курки, ось за таким рецептом. Беру середню курку і рубля її на дрібні шматочки і ставлю варити на повільному вогні. Туди кладу цілу цибулину і морквину. І все вариться до повної готовності. Наприкінці варіння за інструкцією потрібно розвести желатин, все розписано на упаковці.
Потім м'ясо все розбираю від кісточок і подрібнюю і розкладаю по тарілках або контейнерів, додаю часник і кладу фігурну морквину у вигляді зірочки, яку можна вирізати з відвареної.
І відварюю яйце і потім його кладу зверху на м'ясо і заливаю бульйоном, в який вже введений желатин. І коли все остигає потрібно поставити в холодильник.
Я роблю холодець, по дуже простому рецептом, для нього знадобитися: Курун грудка, часник, морква, сіль, перець і желатин.
Відварюю грудку з морквою, зливаю проціджую бульйон. Желатин розводжу в бульйоні, потім укладаю в формочки нарізане феле відокремлене від кісток і прикрашаю нарізаною зазвичай зірочками морквиною, додаю часник і заливаю бульйоном.
Все, можна остуджувати і подавати до столу!
Залишити відповідь