Як приготувати холодний суп з червоної смородини і помідорів?

Влітку в спеку як правило не знаєш що з'їсти, так як жарко Пропоную холодний і досить гострий томатний суп з червоною смородиною.

Для його приготування нам потрібно: 500 грам помідор, 400 грам червоної смородини, 0,5 головки ріпчастої цибулі, 1 -2 ч. Ложки меду, 2 - 3 зубчики часнику, 3 ст. ложки оливкової олії, пучок зеленого базиліка, сіль.

Помідори миємо, а ягоди перебираємо і обриваємо гілочки

У чашу блендера закладаємо помідори, цибуля, зубчик часнику і перемелює до стану томатного соусу

З ягодами виконаємо таку ж операцію, а потім отримане пюре пропускаємо через сито, щоб не було кісточок.

З'єднуємо помідори і ягоди, додаємо мед, солимо і прибираємо в холодильник.

У цей час приготуємо соус песто до нашого супу. Для цього в блендер поміщаємо базилік, часник, що залишився, трохи солимо і провертає.

На стіл охолоджений суп подаємо в тарілці і кладемо в неї ложку песто.