Як приготувати яєчню зі спаржею та беконом?
Відповідей: 3
Готую зазвичай омлет тільки зі свіжої дикої спаржею, але думаю при бажанні можна додати і бекон.
Дика спаржа напевно потверже, ніж вирощена.
Зазвичай я чищу спаржу, потім мою, відриваю головки і кладу окремо на тарілку, вони готуються швидше, тому їх додаю пізніше.
Стеблинки рву на шматочки близько 5 см, кидаю на сковорідку і заливаю водою, тільки щоб їх накрило. Тушу хвилин 10, потім додаю головки, тушу поки не стануть м'які. Даю воді випаруватися, наливаю оливкового масла промешівают і додаю яйця.
Якби смажила з беконом, то просто не додавала масла, а додала б бекон, він повинен пустити жир. Коли бекон прожарітся, додати яйця.
Прочитала хорватський рецепт, вони пишуть, що треба спаржу відварити 5 хвилин, в цей час прожарити бекон на оливковій олії, додати спаржу, разом просмажити пару хвилин і влити яйця. У Хорватії зазвичай коли готують це блюдо, яйця перемішують.
Складові:
яйця - 2 шт.
зелена спаржа - 6 шт.
бекон - 30 м
пармезан
Спосіб приготування:
У спаржі відрізати товсту частину, бекон нарізати дрібними кубиками. У порціонної сковороді розігріти олію, обсмажити бекон і спаржу.
Вбити яйця, посолити за смаком, смажити до готовності.
Посипати яєчню пармезаном і подати до столу. Смачного!
Приблизно як на картинці, але без овочів 🙂
Спочатку на оливковій олії обсмажуємо злегка гілочки спаржі (попередньо вимочені і зварені, якщо вони були твердими) і бекон, потім додаємо яйця (можна збити їх або смажити як яєчню), накриваємо кришкою і смажимо на повільному вогні. При бажанні можна посипати страву сиром і прикрасити зеленню. Інгредієнти беремо за смаком: комусь хочеться більше спаржі, хтось кладе побільше бекону.
Залишити відповідь