Як приготувати яхнию по-матроських?

Яхнія по- матроси.

Інгредієнти: 1 кг м'яса, 1 цибулина, 0, 5 ст рослинного масла, 1 ст вина, 1 ч. Л. оцту або лимонного соку, 1 ч. л. гірчиці, 1 ст. л. борошна, 1 ч. л. томатної пасти, 1 ст бульйону, 1 щіпка цукру, 1 щіпка кориці, червоний перець мелений, сіль, зелень петрушки, кропу і м'яти, 1 2 скибочки лимона.

М'ясо відділити від кісток, відбити, нарізати на шматки. Замаринувати в суміші половини кількості подрібненого лука і рослинного масла, з додаванням вина, оцту, гірчиці, скибочок лимона і солі. Витримати на холоді не менше доби. Розжарити залишився рослинне масло, обсмажити в ньому промариноване м'ясо, посипавши зверху залишилися подрібненою цибулею протягом 5 хв. Потім м'ясо посипати борошном і червоним перцем, влити бульйон, додати корицю і цукор (при бажанні). Довести до кипіння і тушкувати на малому вогні, періодично додаючи маринад, до готовності. Посипати рубаною зеленню кропу, петрушки і м'яти і витримати під кришкою протягом 10 хв. До столу подавати з відвареним рисом і салатом з солоних огірків.

Приємного вам апетиту!